Soupe asiatique francisé

Préparation:

Dans un faitout faire revenir l'oignon jusqu'a ce qu'il Devienne translucide.

Ajouter le romarin et l'ail écrasé (entière et sans peau). Ajoutez ensuite les moules préalablement nettoyées , et recouvrez- les d'eau, laissez cuire 15 minutes à partir du premier gros bouillon, puis Sortez les moules, enlevez-les de leurs coquilles. (reservez au frais)

Dans le bouillon, rajoutez le gimgembre (soit en gros batonnet ou finement émincé),le soja et l'huile de sésame,le piment, et le citron vert.

Laissez mijoté 25 minutes a couvert(rajoutez un verre d'eau au besoin.)

Remettez ensuite les moules ,les crevettes décortiquées, les légumes coupé en dès et recuire a couvert durant 15 minutes A la fin de la cuisson plongez-y les nouilles chinoise elles cuissent hors du feu (le bouillon étant très chaud). Servez bien chaud avec de petits nems ou samossas...

. Dans un faitout faire revenir l'oignon jusqu'a ce qu'il Devienne translucide.

. Ajouter le romarin et l'ail écrasé (entière et sans peau). Ajoutez ensuite les moules préalablement nettoyé , et recouvrez- les d'eau ,laissez cuire 8 minutes à partir du premier gros bouillon, puis sortez-les aussitôt.

 . enlevez-les de leurs coquilles.( réservez ! )

. Dans le bouillon, rajoutez le soja, l'huile de sésame,le piment, et le citron vert.et le gimgembre (soit en gros batonnet ou finement émincé pour un goût plus prononcé),

.Laissez mijoté 25 minutes à couvert(rajoutez un verre d'eau au besoin.)

.Mettez les légumes coupé en dès et recuire à couvert durant 15 minutes A la fin de la cuisson plongez-y les nouilles chinoise elles cuissent hors du feu (le bouillon étant très chaud)et ajoutez les moules ainsi que les crevettes décortiquées

. Servez bien chaud avec de petit nems ou samossas...